Адская кухня

Меню на Новый год 2020!

Готовим 10 блюд на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салаты и Закуски

На праздничном столе будет — 3 салата, один из которых без майонеза, красивые закуски (тарталетки с красной рыбой, шпинатный рулет, закусочный мясной торт для мужчин и канапе), на горячее — вкусная, ароматная утка с яблоками и конечно же торт Медовик в зимнем стиле.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Новогодний торт Медовик

Коржи:

мука — 500 г

сахар — 200 г

мед — 115 г

яйца — 2 шт.

масло сливочное — 80 г

сода — 2 ч. л. (без горки)

Крем:

сметана (не менее 20% жира) — 400 г

сгущенное вареное молоко — 1 б. (380 г)

сливки (не менее 30% жира) — 150 мл

чернослив — 150 г

Украшение:

гранат — 1 шт

клюква

сахарная пудра

2. Закусочный мясной торт

куриная грудка — 700 г

шампиньоны — 400 г

свинина — 200 г

хлеб белый — 100 г

кефир или молоко — 100 г

лук — 3 шт.

морковь — 3 шт.

яйца вареные — 4 шт.

майонез — 100 г

яйцо — 1 шт.

укроп — 1 пучок

чеснок — 2 зубчика

соль — по вкусу

перец черный молотый — по вкусу

консервированная кукуруза — 1 ст. л.

гранат, зерна — 1 ст. л.

3. Салат по грузински

фасоль консервированная или отварная — 1 банка (0,5 л)

мясо отварное (свинина, говядина) — 200 г

перец сладкий (большой) — 1 шт.

лук красный (средний) — 1 шт.

петрушка (кинза) — 1 пучок

уксус яблочный — 2 ст. л.

масло оливковое — 2 ст. л.

чеснок — 2 зубчика

соль — по вкусу

перец черный молотый — по вкусу

4. Салат-закуска ЦВЕТОК

куриное филе отварное — 300 г

яйца варёные — 4 шт.

сыр — 150 г

картофель отварной- 2 шт.

свекла отварная — 1 шт. (250 г)

морковь отварная — 2 шт. (250 г)

огурец соленый — 1 шт.

майонез — 5 ст. л.

укроп — 1 пучок

соль — 1/2 ч. л.

5. Салат Радужный

сельдь слабосоленая — 1 шт.

картофель отварной среднего размера — 4 шт.

лук маринованный — 1 шт.

майонеза — 150 г

яйца вареные — 3 шт.

морковь отварная — 1 шт.

свекла отварная небольшая — 1 шт.

лук зеленый — 1 пучок

6. Рулет со шпинатом

Бисквит с шпинатом:

яйца — 3 шт.

шпинат — 150 г

мука — 50 г

соль — 1/3 ч. л.

Начинка:

сливочный сыр — 300 г

красная рыба — 200 г

лимонный сок — 1 ст. л.

7. Тарталетки с красной рыбой и икрой

масло сливочное — 50 г

икра красная соленая — 100 г

филе красной рыбы — 150 г

тарталетки из песочного теста — 10-15 шт.

листья салата

8. Канапе из овощей и сыра

огурец — 2 шт.

помидор черри — 150 г

моцарелла мини — 150 г

маслины — 1/2 б.

шпажки или зубочистки — 20 шт.

9. Закуска в стаканчиках

оливки зеленые — 1 банка

оливки черные — 1 банка

сыр адыгейский — 250 г

чеснок — 1 зубчик

прованские травы — 2 ч. л.

перец черный молотый — 1/2 ч. л.

уксус яблочный или винный — 2 ст. л.

масло оливковое — 2 ст. л.

10. Утка с яблоками в духовке

утка — 2 кг

яблоки (с плотной мякотью) — 2 шт.

соль — 1 ст. л.

крахмал — 1 ст. л.

перец черный молотый — по вкусу

Источник: ютуб-канал «Готовим дома» с Оксаной Пашко

Поделиться:

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.