Сегодня вас ждут новые оригинальные рецепты блюд, которые можно есть во время Поста.
Котлеты постные «Архиерейские»
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Картошка — 2 Штуки
- Лук — 3 Штуки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Грецкие орехи — 1 Стакан
- Батон — 0,5 Штуки
- Соль и перец — По вкусу
- Подсолнечное масло — По вкусу
Приготовление:
- Батон нарежьте кусочками и поместите в миску, залейте водой и размочите.
- Почистите картошку,помойте её, разрежьте на большие кусочки. Лук и чеснок почистите и помойте. Пропустите картошку, лук, чеснок и грецкие орехи через мясорубку.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте к ним размягченный батон, посолите и поперчите по вкусу, влейте немного подсолнечного масла.
- Сковороду поставьте на огонь и разогрейте. Из фарша сформируйте котлеты, обжарьте их с двух сторон.
Салат «Фатуш»
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Помидор — 200 Грамм
- Огурец — 200 Грамм
- Редис — 150 Грамм
- Болгарский перец — 150 Грамм
- Репчатый лук красный — 100 Грамм
- Листья салата — 100 Грамм
- Петрушка — 7 Грамм
- Мята — 5 Грамм
- Оливковое масло — 70 Миллилитров
- Лаваш, упаковка — 1 Штука
- Сок лимона — 3 Ст. ложки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
Приготовление:
- Лаваш нарвите руками и немного полейте маслом. Обжарьте его на сковороде или запекайте в духовке при 200 градусов. Остудите лаваш.
- Помидоры и огурец промойте и произвольно нарежьте.
- Редис промойте, и нарежьте его пластинками.
- Перец также помойте. Удалите из него семечки, а потом мякоть нашинкуйте.
- Мяту и петрушку промойте, а затем измельчите.
- Промытые листья салата нарвите кусочками.
- Лук почистите и мелко нашинкуйте.
- Займитесь заправкой. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Соедините его с маслом, солью, соком лимона и перцем. Хорошо перемешайте составляющие.
- Все овощи соедините в салатнице. Залейте их заправкой, а сверху добавьте лаваш
Картошка, запеченная с горчицей
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- Картофель — 1 Килограмм
- Французская горчица — 2 Ст. ложки
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Розмарин — 1/2 Пучка
- Соль, перец, специи — По вкусу
Приготовление:
- Клубни картофеля хорошенько вымойте под холодной проточной водой.
- Затем очистите их от кожуры. Если есть возможность, то лучше брать молодой картофель. Он получается очень нежным и ароматным.
- Картофель порежьте на кубики средней величины при помощи острого ножа. Если вы не будете готовить блюдо сразу же, то залейте картофель холодной водой. Тогда он не потемнеет, даже если вы отложите приготовления на несколько часов.
- Возьмите небольшую стеклянную пиалку, влейте в нее растительное масло (предпочтительнее, конечно, оливковое). Затем положите к маслу две столовые ложки французской горчицы с целыми зернами, соль, перец и специи по вашему вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте горчицу с маслом и специями к кусочкам картофеля, тщательно все перемешайте. Поставьте в холодильник, предварительно накрыв крышкой, чтобы картошка успела промариноваться. Оставьте в холодильнике картошечку на пару часов.
- Замаринованную картошку выложите на противень, засланный пергаментом для запекания. Хорошенько разровняйте картошечку. Вымойте веточки розмарина, выложите их поверх картофеля. Запекайте блюдо в разогретой до двухста градусов духовке сорок минут (до заметной румяной корочки).
(рецепты с Повар.ру)