А мы продолжаем каждый день находить для вас самые вкусные и несложные рецепты блюд на время Великого поста. Впрочем, эти рецепты подойдут не только постящимся. Но так же и тем, кто решил сесть на диету и похудеть к лету, тем, кто вынужден следить за питанием в связи со здоровьем, а так же тем, кто просто решил разгрузить организм.
Суп-пюре постный
Количество порций: 5-6
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 400 Грамм
- Картофель — 4-5 Штук
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Соль — 2 Чайных ложки
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Вода — 6 Стаканов
Приготовление:
- Цветную капусту для супа можно брать свежую или замороженную.
- Картофель очищаем и моем.
- Нарезаем его на небольшого размера кубики и выкладываем в кастрюлю.
- Поверх картофеля выложим капусту. Если у вас свежая капуста, разберите ее на соцветия и промойте.
- Заливаем овощи водой, ставим их вариться на средний огонь.
- Минут через 20 добавим чайную ложку соли и варим дальше.
- Почистим и мелко нарежем лук. Обжарим его на растительном масле до легкого золотистого цвета.
- Отправляем лук к овощам, добавляем оставшиеся соль и перец. Можно добавить сухие ароматные травки. Варим еще минут 5-10.
- И взбиваем потом при помощи блендера в пюре.
- Подаем к столу с сухариками или гренками. Можно добавить измельченный чеснок и свежую зелень.
Постный фаршированный перец
Количество порций: 3
Ингредиенты:
- Сладкий перец — 3 Штуки
- Луковица — 1-2 Штук
- Морковь — 1 Штука (крупная)
- Грибы — 300 Грамм
- Помидор — 2-3 Штук
- Зелень — По вкусу
- Картофель — 2 Штуки (по желанию)
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Сок томатный — 1 Литр
- Соль и перец — По вкусу
Приготовление:
- Первым делом подготавливаем все ингредиенты, которые будем использовать.
- Овощи и грибы моем и обсушиваем.
- Грибы, лук, морковь, помидоры и зелень мелко нарезаем. На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук, обжариваем его пару минут, после добавляем морковь, еще через 2-3 минуты выкладываем грибы. Обжариваем на среднем огне минут 5. У перцев срезаем верхушку и аккуратно удаляем семена.
- К обжаренным овощам добавляем помидоры и зелень, солим и перчим по вкусу.
- Выкладываем начинку в перцы, отправляем их в кастрюлю. Рядом можно положить пару картофелин. Выливаем в кастрюлю томатный сок, добавляем специи, лавровый лист, травы, ставим на огонь.
- Томим перцы минут 40, пока они не станут мягкими, а начинка полностью не приготовится.
- Подаем к столу горячими, дополнив картофелем или отварным рисом, например.
Диетический салат «Метёлка»
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Свекла — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Яблоко — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Оливковое масло — По вкусу
Приготовление:
- В миске соединяем фасоль и нут.
- Морковь чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Томаты делим на половинки или четвертинки.
- Смешиваем в салатнице все ингредиенты, включая изюм, который перед этим стоит замочить на 15 минут в кипятке.
- Заправляем салат маслом, тщательно перемешиваем.
Постное яблочное печенье
Количество порций: 10-12
Ингредиенты:
- Яблоки — 2-3 Штук
- Растительное масло — 4 Ст. ложки
- Сахар — 3 Ст. ложки
- Мука пшеничная — 1,5 Стакана
- Разрыхлитель для теста — 1,5 Чайных ложки
- Ванильный сахар — 0,5 Чайных ложки (или корица)
- Соль — 1 Щепотка
Приготовление:
- Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины с семечками.
- Трем на мелкой терке. Нам понадобится стакан яблочной массы.
- Выкладываем натертые яблоки в миску, добавляем соль, сахар, ванильный сахар или корицу, растительное масло.
- И перемешиваем все вместе до однородности.
- Добавляем муку и разрыхлитель для теста.
- И ложкой перемешиваем. Тесто получится мягким и будет липнуть к рукам.
- Противень застилаем пергаментом, смазываем руки растительным маслом и ложкой набираем тесто. Скатываем из теста шарик и выкладываем на пергамент, а затем придавливаем, формируем печенье толщиной около 1 см.
- Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке минут 20-25 до подрумянивания.
- Из одной порции получается 10-12 вкусных и мягких печенек.
(Рецепты взяты с сайта Повар.ру)