А мы продолжаем подбирать рецепты постных блюд!
Постный суп с фасолью
Количество порций: 3-4
Ингредиенты:
- Банка фасоли консервированной — 1 Штука (лучше брать белую фасоль в томате)
- Картофель — 3-4 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Помидоры — 5-6 Штук (консервированные или свежие)
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Другие овощи — По вкусу (сельдерей, кабачки, цветная капуста и т.д.)
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Пряные травы — По вкусу (у меня орегано и базилик)
- Свежая зелень — По вкусу
- Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Приготовление:
- Картофель моем, чистим и режем небольшими кубиками.
- Лук измельчаем ножом, морковь — трем на терке.
- Разогреваем сковороду с маслом и пассеруем лук до прозрачности.
- Добавляем морковь и обжариваем еще минут 5-6.
- Солим, перчим, добавляем измельченные помидоры (если свежие, то не забудьте снять кожицу) и пряные травы. перемешиваем и тушим до заметного выкипания жидкости. Когда зажарка начнет отставать от сковороды, выключаем огонь.
- В кастрюлю с закипевшей и подсоленной водой выкладываем картофель. варим 5-7 минут.
- Выкладываем фасоль и зажарку. Варим под крышкой на медленном огне еще 5 минут.
- Заправляем измельченным чесноком и зеленью, даем отдохнуть под крышкой.
Спагетти с помидорами и чесноком
Количество порций: 2
Ингредиенты:
- Спагетти твердых сортов пшеницы — 300-400 Грамм
- Помидоры — 400-500 Грамм
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Оливковое масло — 3-4 Ст. ложек
- Базилик — 1 Ст. ложка
- Перец — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
Приготовление:
- В большой кастрюле кипятим воду.
- В отдельной кастрюле разогреваем немного оливкового масла. Чеснок чистим и отправляем в масло.
- Когда чеснок станет золотистым, его необходимо достать. Он отдал свой аромат и привкус маслу. Если вы хотите иметь более насыщенный чесночный вкус готового блюда, выдавить 1-2 зубка чеснока через пресс и отправить обратно в масло.
- Помидоры моем и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем в горячее масло.
- Солим и перчим по вкусу помидоры. Добавляем немного воды.
- Тушим помидоры на медленном огне до загустения. Варим в слегка подсоленной воде спагетти и заправляем соусом.
- Спагетти с помидорами и чесноком перед подачей украшаем свежей зеленью.
Салат со свеклой и картошкой
Ингредиенты:
- Варёная свекла — 3 Штуки (Купите уже готовую или сварите заранее.)
- Картофель — 5-6 Штук
- Перо зелёного лука — 1 Штука
- Сладкий лук — 1 Штука
- Консервированный зелёный горошек — 0,5 Стакана
- Майонез — 0,5 Стакана
- Соль — 1 Чайная ложка
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Винный уксус — 2 Ст. ложки
- Чесночный порошок — 1 Чайная ложка
Приготовление:
- Чистим картофель и ставим его вариться. Мелко рубим сладкий лук и зелёный лук и обжариваем до мягкости.
- Варёный картофель режем полукольцами. Добавляем винный уксус.
- Добавляем к картофелю зелёный горошек, обжаренные сладкий и зелёный лук.
- Солим, добавляем чесночного порошка, перемешиваем.
- Трём варёную свеклу на мелкой тёрке и добавляем в салат. Заправляем майонезом. Перемешиваем.
Постный пирог с бананами
Количество порций: 6-8
Ингредиенты:
- Банан — 3 Штуки
- Мука — 1 Стакан
- Вода — 0.5 Стакана
- Масло растительное — 0.5 Стакана
- Шоколад — 100 Грамм
- Орехи — 50 Грамм
- Сахар — 120 Грамм
- Сода — 1 Чайная ложка (+ уксус для ее погашения)
- Цедра апельсина — 1-2 Ст. ложек
- Соль — 1 Щепотка
- Ванилин — 1 Щепотка
- Груша — 2-3 Штук
Приготовление:
- На сухой сковороде подсушиваем немного орешки, а затем измельчаем их (удобнее всего в блендере).
- Туда же (в блендер) выкладываем, поломав на кусочки, бананы. Все измельчаем, чтобы масса стала однородной.
- Трем цедру.
- Всыпаем сахар, щепотку соли, гашеную соду. Также добавляем немного ванилина.
- Вливаем растительное масло без запаха и воду.
- Муку постепенно добавляем в тесто, непрерывно все помешивая. Масса должна получиться гладкой, без комочков.
- На водяной бане растапливаем плитку хорошего черного шоколада и добавляем его в тесто.
- Груши чистим от кожуры и сердцевины и нарезаем небольшими кубиками.
- Добавляем в тесто, как следует все перемешиваем. Готовим жаропрочную форму, выкладываем в нее тесто, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
- В зависимости от объема формы постный пирог с бананами будет готов примерно через 45-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.
© Повар.ру