Новые рецепты постных блюд уже ждут вас на нашем сайте. Мы подбираем только самые вкусные и простые рецепты! Присоединяйтесь)
Овощной суп с орегано
Количество порций: 12
Ингредиенты:
- Картофель — 5 Штук
- Помидоры — 3 Штуки
- Перец болгарский — 1 Штука
- Кабачок — 1 Штука
- Лук — 1-2 Штук
- Морковь — 2 Штуки
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Цветная капуста — 150 Грамм
- Фасоль консервированная — 200 Грамм (красная)
- Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
- Соль — 1,5 Ст. ложки
- Орегано — 1 Ст. ложка
Приготовление:
- Картофель очистите и хорошенько вымойте под проточной водой. острым ножом нарежьте клубни на небольшие кубики одинакового размера.
- Теперь вам необходимо приготовить зажарку. Для этого очистите лук и почистите морковь. Лук измельчите ножом, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на разогретом в сковороде растительном масле до золотистого цвета.
- Вымойте помидоры, кабачки и болгарский перец. Все овощи нарежьте кусочками.
- Из перца предварительно удалите косточки. При желании, вы можете снять с томатов кожицу, ошпарив их перед этим крутым кипятком.
- Вымойте цветную капусту, разберите ее на соцветия. Если они будут слишком крупными, то дополнительно нарежьте их ножом.
- В большую кастрюлю наберите чистую питьевую воду. Поставьте ее на огонь и доведите до кипения. Положите в кастрюлю картофель. Варите его пять-семь минут, а затем добавьте все остальные нарезанные овощи.
- Еще через пять минут бросьте в суп консервированную фасоль, с которой следует предварительно слить лишнюю жидкость. Затем положите зажарку, помидоры и чеснок, пропущенный через пресс.
- В конце добавьте орегано и посолите по вкусу. Через десять минут выключите огонь и дайте супу настояться. Подавайте его горячим.
Постная колбаса
Количество порций: 3-4
Ингредиенты:
- Горох — 1 Стакан
- Вода — 2 Стакана
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложки
- Свекольный сок — 1-2 Ст. ложек
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Молотый кориандр — 1-2 Щепоток
- Мускатный орех — 1-2 Щепоток
- Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
Приготовление:
- Приготовьте продукты для колбасы. Специи можно пока отложить, они понадобятся в самом конце. Также нужен блендер и пластиковая бутылка не большого диаметра или пищевая пленка.
- Отмерьте горох. Горох переберите от мусора и порченных зерен и тщательно промойте до чистой воды.
- Переложите горох в кастрюлю с двойным дном или казан, можно взять антипригарную. Залейте водой, посолите немного, и варите до полного разваривая гороха. Воду максимально выпаривайте.
- Гороховое пюре готово.
- Откорректируйте на соль пюре, добавьте специи, растительное масло. перемешайте хорошенько, доведите снова до кипения. Снимите с огня.
- С помощью соковыжималки или марли отцедите свекольный сок. Количество сока по желанию, от него будет зависеть интенсивность окраски колбасы. На вкус не повлияет, свеклы не слышно в готовой колбасе.
- Добавляем сок в пюре и погружным блендером доводим смесь до однородного состояния.
- Масса для колбасы готова. Дайте немного остыть.
- Очень удобно делать колбасу с помощью бутылки, потому как жидкое пюре сложно завернуть в фольгу или пленку. Налейте пюре в бутылку с толстым горлом, или срежьте для удобства горло совсем. Накройте крышкой и уберите колбасу в холодильник на ночь.
- Утром достаньте бутылку, срежьте ножом дно и вытрусите колбаску, она прекрасно выходит и не прилипает. Порежьте ее колечками и подайте на хлебе.
Салат с капустой и яблоком
Количество порций: 3-4
Ингредиенты:
- Красная капуста — 0,5 Штуки
- Апельсин — 2 Штуки
- Яблоко — 1-2 Штук
- Оливковое масло — 1-2 Ст. ложек
- Яблочный уксус — 1-2 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
Приготовление:
- Яблоко и очищенные апельсины нарежьте небольшими дольками.
- Капусту тонко нашинкуйте.
- Ингредиенты смешайте в салатнице. Добавьте к ним соль и перец по вкусу.
- Заправьте салат маслом и уксусом. Перемешайте.
(рецепты с Повар.ру)