Адская кухня

Рецепты блюд на время поста — 7

Суп гороховый постный
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

  • Горох — 170 Грамм (100 грамм обычного твердого гороха и 70 грамм зеленого горошка.)
  • Картофель — 4 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Масло растительное — 1 Ст. ложка
  • Сода пищевая — 1/2 Чайных ложки
  • Соль и перец — 1 По вкусу

Приготовление:

  1. Предварительно заливаем горох водой, засыпаем пищевую соду. Доводим горох до кипения и сливаем всю воду. Горох промываем и повторно заливаем свежей водой.
  2. Ставим вариться.
  3. Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
  4. Лук и морковь очищаем. Затем нарезаем небольшими кусочками.
  5. Опускаем картофель и зеленый горошек в кастрюлю к гороху. Солим, продолжаем варить до готовности картофеля. Тем временем обжариваем лук и морковь до золотистости.
  6. Кладем зажарку в кастрюлю. Можно добавить зелень и немного специй по вкусу.
  7. Готовый суп снимаем с плиты и даем ему настояться под крышкой 15 минут.

 

Каша из ячменя
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

  • Крупа ячменная — 2 Стакана
  • Вода горячая — 4 Стакана
  • Масло растительное — 6 Ст. ложек
  • Соль — По вкусу

Приготовление:

  1. Перебираем ячменную крупу, чтобы в ней не осталось каких-либо примесей. Затем всыпаем ее в казанок или в кастрюльку. После этого промываем крупу в нескольких водах.
  2. Перекладываем крупу в казанок, в котором планируем готовить кашу. Кипятим чайник и заливаем крупу крутым кипятком.
  3. Ставим казанок или кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения. Вливаем в емкость растительное масло и солим по вкусу.
  4. Уменьшаем огонь и накрываем кашу крышкой. Варим ее около получаса, пока жидкость не выкипит, а каша не станет мягкой.

 

Лобио из белой фасоли
Количество порций: 2-4

Ингредиенты:

  • Белая фасоль — 200 Грамм
  • Лук — 1 Штук
  • Морковь — 1 Штук
  • Болгарский перец — 1 Штук
  • Помидоры — 2-3 Штуки
  • Баклажан — 1 Штук
  • Чеснок — 2-3 Зубчика
  • Соль и специи — По вкусу
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Приготовление:

  1. Лобио готовится, как и рагу из овощей, по такому же принципу. Предварительно фасоль следует отварить до готовности. Итак, нам понадобятся самые простые и доступные овощи. В это время достать свежие недешево, поэтому можно использовать замороженные.
  2. Измельчаем баклажан мелкими кубиками, солим и оставляем на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь.
  3. Шинкуем мелко лук, обжариваем его на растительном масле.
  4. Добавляем морковь, жарим до золотистого цвета.
  5. Отдельно обжариваем баклажаны до готовности.
  6. Добавляем баклажаны к овощам, обжариваем вместе.
  7. Добавляем измельченные томаты (можно перетертые через сито, измельченные в блендере или готовый морс).
  8. Болгарский перец также следует измельчить и добавить к овощам.
  9. Измельчаем зелень петрушки, посыпаем ею жареные овощи.
  10. В самую последнюю очередь добавляем готовую фасоль и немного воды. Тушим, пока не испарится вся вода.
  11. Подаем в горячем или холодном виде, вкусно будет в любом случае.

 

Оладьи без молока и кефира
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Вода — 2 Стакана
  • Сахар — 2 Ст. ложки
  • Мука — 500 Грамм
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Ванилин — По вкусу
  • Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки
  • Масло растительное — 100 Миллилитров (для жарки)

Приготовление:

  1. Подготовим все нужные продукты. Воду немного подогреваем и растворяем в ней дрожжи.
  2. Поочередно всыпаем к дрожжам сахар, соль, добавляем немного ванилина. Затем постепенно начинаем всыпать муку и замешивать тесто консистенции густой сметаны. Оставьте тесто настояться на 30 минут.
  3. Через отведенное время греем сковороду с растительным маслом, выкладываем оладьи ложкой и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые можно выложить на салфетку, чтоб удалить лишнее масло.

 

(материалы с Повар.ру)

Поделиться: