Благополучно пережили больше недели Великого поста. Впереди еще много времени и много новых вкусных рецептов. Какое у нас меню на новый день?
Постный суп с рисом
Количество порций: 6-8
Ингредиенты:
- Картофель — 500 Грамм
- Луковица — 1-2 Штук
- Морковь — 1-2 Штук
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Рис — 3-4 Ст. ложек
- Соль — 1 Чайная ложка
- Специи — По вкусу (лавровый лист, зелень, горошек и т.д.)
Приготовление:
- Первым делом очистите картофель, нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле доведите до кипения воду.
- В кипящую воду добавьте соль, а также специи. В данный рецепт приготовления постного супа с рисом используется перец горошком, лавровый лист, веточки укропа и петрушки. Следом выложите картофель и варите на среднем огне.
- Параллельно очистите луковицу и чеснок, измельчите. Вымойте, очистите и натрите на терке морковь.
- В кастрюлю с картофелем выложите рис, предварительно промыв его под проточной водой. На сковороде разогрейте немного растительного масла.
- Обжарьте на среднем огне овощи и выложите в кастрюлю. Варите постный суп с рисом в домашних условиях на среднем огне около 5 минут. Перед подачей можно добавить измельченную зелень.
Перловая каша с грибами
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- Перловая крупа — 1 Стакан
- Грибы — 600 Грамм (шампиньоны, лесные)
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 2-4 Зубчиков
- Соль и специи — По вкусу
- Соевый соус — По вкусу (по желанию)
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
Приготовление:
- Крупу промойте и отправьте в кастрюлю с водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Подсолите по вкусу и варите на медленном огне до готовности (около 40 минут).
- На сковороде разогрейте немного растительного масла. Очистите, нарежьте кубиками лук и измельчите чеснок. Обжарьте на среднем огне.
- Добавьте на сковороду нарезанные грибы. Жарьте на среднем огне, помешивая, до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- После переложите на сковороду перловку. Аккуратно перемешайте, подержите на огне еще минут 5-7. Все, блюдо можно подавать к столу.
Салат из капусты и зеленого горошка
Количество порций: 4-5
Ингредиенты:
- Капуста — 300 Грамм
- Горошек зеленый — 250 Грамм (можно свежий, замороженный или консервированный)
- Огурцы — 2 Штуки
- Помидоры — 2-3 Штук
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Лимонный сок — 2 Ст. ложки
- Специи — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Лук — 1 Штука (по желанию)
Приготовление:
- Капусту помыть и мелко нашинковать. Добавить в ней также горошек и нарезанные тонкими полудольками огурцы.
- Дальше добавить помидоры и нарезанный четвертькольцами лучок. Перемешать.
- Для заправки смешать специи, масло и лимонный сок.
- Ещё раз перемешать. По желанию добавить свежую зелень.
Постные рогалики
Количество порций: 3-4
Ингредиенты:
- Вода теплая — 1 Стакан
- Пакетик сухих дрожжей — 1 Штука
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Масло растительное — 0,5 Стакана
- Мука — 3 Стакана
- Варенье — По вкусу
Приготовление:
- Из всех ингредиентов, кроме повидла, замесите тесто: разведите в теплой воде дрожжи с сахаром на опару, потом добавьте постепенно муку, масло и немного соли.
- Тесто получается мягким, к рукам оно липнуть не должно. Дайте ему подойти в теплом месте (примерно минут 30-40).
- Тесто обомните и разделите на 3 части, каждую раскатайте в пласт, каждый из которых затем разрежьте на треугольники.
- Выложите по пол чайной ложки вашего любимого повидла на каждый треугольничек.
- Аккуратно закрутите тесто так, чтобы получились рогалики и повидло не вытекло.
- Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25.
- Готовые постные рогалики присыпьте сахарной пудрой.
(рецепты с Повар.ру)