
Каждый день новое меню постных блюд на нашем сайте. Самые вкусные и доступные рецепты. Пост еще никогда не был таким легким)
Вегетарианское карри
Количество порций: 3-4
Ингредиенты:
- Овощи — 700 Грамм
- Миндаль — 100 Грамм
- Молоко кокосовое — 250 Миллилитров
- Лук — 1 Штука
- Корень имбиря — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Кориандр — 1 Чайная ложка
- Шафран — 1 Чайная ложка
- Куркума — 1 Чайная ложка
- Перец жгучий — 1 Чайная ложка
- Масло растительное — 6 Ст. ложек
Приготовление:
- В ложке масла растительного обжарьте смесь специй в течение 15 минут, постоянно помешивая.
- Все овощи постарайтесь нарезать кусочками одинакового размера, перемешайте.
- Отдельно обжарьте крупно нарезанный лук, мелко порубленный чеснок и тонко нарезанный имбирь.
- Добавьте к ним специи и орехи, жарьте еще минут 5.
- В отдельной сковороде обжарьте овощную смесь.
- Теперь перекладываем овощи к луку со специями, вливаем кокосовое молоко и тушим все минут 15.
Салат из риса
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- Рис басмати — 1 Стакан
- Сок лимона — 2,5 Ст. ложки
- Цедра апельсина — 1 Чайная ложка
- Сок апельсина — 2 Ст. ложки
- Оливковое масло — 0,25 Стакана
- Корица — 0,5 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Зелёный лук — 1 Пучок
- Смородина сушёная — 0,5 Стакана
- Фисташки — 3/4 Стакана
- Петрушка — 0,5 Пучка
- Вода — 4 Литра
Приготовление:
- Рис поджарьте на сковороде с толстым дном до прозрачного цвета.
- Вскипятите 4 литра воды. Добавьте в неё 2 чайные ложки соли и рис. Отварите его до готовности (примерно в течение 8 минут). Затем рис распределите на листе, чтобы он охладился.
- Для заправки соедините в миске сок лимона и апельсина, масло, корицу и цедру.
- Затем добавьте в заправку соль и перец. Хорошо всё перемешайте.
- В заправку добавьте фисташки, смородину и мелко нарезанный лук вместе с петрушкой, но не всей.
- Соедините рис с заправкой и другими ингредиентам. Всё перемешайте.
- Оставьте салат минимум на 20 минут. Украсьте салат петрушкой перед подачей.
- Вегетарианский бисквит
Количество порций: 3-4
Ингредиенты:
- Цедра апельсина — 2 Чайных ложки
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Уксус винный — 30 Миллилитров
- Сода — 1 Чайная ложка
- Мука — 380 Грамм
- Сок апельсиновый — 2 Стакана
- Сахар — 180 Грамм
- Масло кукурузное — 0,75 Стакана
- Вода — 2,5 Ст. ложки
Приготовление:
- Взбейте миксером сок (почти стакан), цедру, масло и сахар. Сахар должен полностью раствориться.
- Добавляем уксус, потом постепенно муку и соль.
- Соду разведите в воде и добавьте в тесто. Не бойтесь, когда оно начнет увеличиваться.
- Форму смазываем (или просто выложите в нее пергамент). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30.
- Для сиропа смешайте 75 грамм сахара со 100 мл. сока. Проварите, пока сахар не растворится. Готовый вегетарианский бисквит можно пропитать сиропом.
(рецепты с Повар.ру)