Каждый день новое меню постных блюд!

Каждый день новое меню постных блюд на нашем сайте. Самые вкусные и доступные рецепты. Пост еще никогда не был таким легким)

Вегетарианское карри

Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• Овощи — 700 Грамм
• Миндаль — 100 Грамм
• Молоко кокосовое — 250 Миллилитров
• Лук — 1 Штука
• Корень имбиря — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Кориандр — 1 Чайная ложка
• Шафран — 1 Чайная ложка
• Куркума — 1 Чайная ложка
• Перец жгучий — 1 Чайная ложка
• Масло растительное — 6 Ст. ложек

Приготовление:

1. В ложке масла растительного обжарьте смесь специй в течение 15 минут, постоянно помешивая.
2. Все овощи постарайтесь нарезать кусочками одинакового размера, перемешайте.
3. Отдельно обжарьте крупно нарезанный лук, мелко порубленный чеснок и тонко нарезанный имбирь.
4. Добавьте к ним специи и орехи, жарьте еще минут 5.
5. В отдельной сковороде обжарьте овощную смесь.
6. Теперь перекладываем овощи к луку со специями, вливаем кокосовое молоко и тушим все минут 15.

Салат из риса

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Рис басмати — 1 Стакан
• Сок лимона — 2,5 Ст. ложки
• Цедра апельсина — 1 Чайная ложка
• Сок апельсина — 2 Ст. ложки
• Оливковое масло — 0,25 Стакана
• Корица — 0,5 Чайных ложки
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу
• Зелёный лук — 1 Пучок
• Смородина сушёная — 0,5 Стакана
• Фисташки — 3/4 Стакана
• Петрушка — 0,5 Пучка
• Вода — 4 Литра

Приготовление:

1. Рис поджарьте на сковороде с толстым дном до прозрачного цвета.
2. Вскипятите 4 литра воды. Добавьте в неё 2 чайные ложки соли и рис. Отварите его до готовности (примерно в течение 8 минут). Затем рис распределите на листе, чтобы он охладился.
3. Для заправки соедините в миске сок лимона и апельсина, масло, корицу и цедру.
4. Затем добавьте в заправку соль и перец. Хорошо всё перемешайте.
5. В заправку добавьте фисташки, смородину и мелко нарезанный лук вместе с петрушкой, но не всей.
6. Соедините рис с заправкой и другими ингредиентам. Всё перемешайте.
7. Оставьте салат минимум на 20 минут. Украсьте салат петрушкой перед подачей.
8. Вегетарианский бисквит

Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• Цедра апельсина — 2 Чайных ложки
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Уксус винный — 30 Миллилитров
• Сода — 1 Чайная ложка
• Мука — 380 Грамм
• Сок апельсиновый — 2 Стакана
• Сахар — 180 Грамм
• Масло кукурузное — 0,75 Стакана
• Вода — 2,5 Ст. ложки

Приготовление:

1. Взбейте миксером сок (почти стакан), цедру, масло и сахар. Сахар должен полностью раствориться.
2. Добавляем уксус, потом постепенно муку и соль.
3. Соду разведите в воде и добавьте в тесто. Не бойтесь, когда оно начнет увеличиваться.
4. Форму смазываем (или просто выложите в нее пергамент). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30.
5. Для сиропа смешайте 75 грамм сахара со 100 мл. сока. Проварите, пока сахар не растворится. Готовый вегетарианский бисквит можно пропитать сиропом.

 

 

(рецепты с Повар.ру)