Адская кухня

Каждый день новое меню постных блюд!

alt
фото с pixabay.com

Каждый день новое меню постных блюд на нашем сайте. Самые вкусные и доступные рецепты. Пост еще никогда не был таким легким)

Вегетарианское карри

Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

  • Овощи — 700 Грамм
  • Миндаль — 100 Грамм
  • Молоко кокосовое — 250 Миллилитров
  • Лук — 1 Штука
  • Корень имбиря — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Кориандр — 1 Чайная ложка
  • Шафран — 1 Чайная ложка
  • Куркума — 1 Чайная ложка
  • Перец жгучий — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное — 6 Ст. ложек

Приготовление:

  1. В ложке масла растительного обжарьте смесь специй в течение 15 минут, постоянно помешивая.
  2. Все овощи постарайтесь нарезать кусочками одинакового размера, перемешайте.
  3. Отдельно обжарьте крупно нарезанный лук, мелко порубленный чеснок и тонко нарезанный имбирь.
  4. Добавьте к ним специи и орехи, жарьте еще минут 5.
  5. В отдельной сковороде обжарьте овощную смесь.
  6. Теперь перекладываем овощи к луку со специями, вливаем кокосовое молоко и тушим все минут 15.

Салат из риса

Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • Рис басмати — 1 Стакан
  • Сок лимона — 2,5 Ст. ложки
  • Цедра апельсина — 1 Чайная ложка
  • Сок апельсина — 2 Ст. ложки
  • Оливковое масло — 0,25 Стакана
  • Корица — 0,5 Чайных ложки
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Зелёный лук — 1 Пучок
  • Смородина сушёная — 0,5 Стакана
  • Фисташки — 3/4 Стакана
  • Петрушка — 0,5 Пучка
  • Вода — 4 Литра

Приготовление:

  1. Рис поджарьте на сковороде с толстым дном до прозрачного цвета.
  2. Вскипятите 4 литра воды. Добавьте в неё 2 чайные ложки соли и рис. Отварите его до готовности (примерно в течение 8 минут). Затем рис распределите на листе, чтобы он охладился.
  3. Для заправки соедините в миске сок лимона и апельсина, масло, корицу и цедру.
  4. Затем добавьте в заправку соль и перец. Хорошо всё перемешайте.
  5. В заправку добавьте фисташки, смородину и мелко нарезанный лук вместе с петрушкой, но не всей.
  6. Соедините рис с заправкой и другими ингредиентам. Всё перемешайте.
  7. Оставьте салат минимум на 20 минут. Украсьте салат петрушкой перед подачей.
  8. Вегетарианский бисквит

Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

  • Цедра апельсина — 2 Чайных ложки
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Уксус винный — 30 Миллилитров
  • Сода — 1 Чайная ложка
  • Мука — 380 Грамм
  • Сок апельсиновый — 2 Стакана
  • Сахар — 180 Грамм
  • Масло кукурузное — 0,75 Стакана
  • Вода — 2,5 Ст. ложки

Приготовление:

  1. Взбейте миксером сок (почти стакан), цедру, масло и сахар. Сахар должен полностью раствориться.
  2. Добавляем уксус, потом постепенно муку и соль.
  3. Соду разведите в воде и добавьте в тесто. Не бойтесь, когда оно начнет увеличиваться.
  4. Форму смазываем (или просто выложите в нее пергамент). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30.
  5. Для сиропа смешайте 75 грамм сахара со 100 мл. сока. Проварите, пока сахар не растворится. Готовый вегетарианский бисквит можно пропитать сиропом.

 

 

(рецепты с Повар.ру)

Поделиться: